Kartoffelfest

„Wir haben in diesem Jahr eine mittlere Kartoffelernte in ausreichenden Größen und ausreichender Menge. Die Kartoffeln reichen. Allerdings ist wie im vergangenen Jahr der Stärkegehalt bei allen Kartoffeln wieder besonders hoch“, erklärt André Morgenstern, Vorstandsvorsitzender der Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf e.G. Daher empfiehlt er, die Kartoffeln eher zu dämpfen als zu kochen.

Lagerhauschef André Morgenstern prüft die Qualität der frisch angelieferten Kartoffeln. Foto: Constanze Lenk André Morgenstern, Vorstandsvorsitzender der Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf e.G. gibt Entwarnung: „Wir haben eine durchschnittliche Kartoffelernte in ausreichenden Größen und ausreichender Menge. Die Kartoffeln reichen. Allerdings ist als Besonderheit in diesem Jahr der Stärkegehaltr bei allen Kartoffeln besonders hoch“, erklärt der Fachmann. … Weiterlesen …